世间变化之大,人的变化,物的变化都是预测不到的。特别是食物,在食物面前人是毫无抵抗力的,所以当自己经常吃的一种东西,还可以用另外一种方式做出来时,感觉自己是不是以前吃的东西都白吃了,就有一样食物是椭圆形的,它的外壳比较脆弱,你知道是什么吗?
鸡蛋吃了几十年,初次见这种做法,出锅的那一刻,这些都是我的。那就是我们经常吃到的鸡蛋,当你看见鸡蛋可以做出蕾丝般的样子时,是不是很惊讶,就有做出蕾丝鸡蛋饼的,那味道吃起来酥脆酥脆的,让人垂涎欲滴。接下来就和小编我一起来制作这样一份美味的蕾丝鸡蛋饼吧!
蕾丝鸡蛋饼
By 海之韵美食记
配料:
鸡蛋 1个、低筋面粉 67克、牛奶 65克、精盐 1克
烹饪步骤:
1.将鸡蛋和盐倒入盆里,用手动打蛋器或者筷子搅散,倒入牛奶,继续划散
2.把面粉过筛进去,我就直接用豆浆机的滤渣网过筛面粉的,没有的话就只能直接倒进去吧,如果有面疙瘩就弄开,以免最后会塞住裱花袋的小孔
3.拌好的面糊比较稀,太浓稠的话就做不出蕾丝饼的效果了
4.把面糊倒入裱花袋里,扎紧袋口,再用剪刀剪一个小小的口子。切记!一定要小口,口太大的话,挤出来的面糊就粗线条,不好看的。记得我第一次做的时候,就因为袋口剪大了,出来的效果一点也不好看
5.开中小火把平底锅烧热,如果你家的锅不是不粘锅,就在上面抹上薄薄的一层植物油。右手拿起裱花袋,往锅中挤上一圈一圈的图案,互相重叠,没有规则,随意挤
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